Produit de la mer plébiscité et incontournable des fêtes de fin d’année, le saumon fumé occupe la première place du podium pour près de 7 Français sur 10 (69 %), devant les huîtres et les crustacés[1] !
Cette année, vous voulez en mettre en plein la vue à vos invités pour les repas de fêtes de fin d’année ? Rien de tel qu’une couronne festive au saumon fumé.
Bien plus simple à réaliser qu’elle n’y paraît, c’est l’effet « waouh » garanti…mais aussi, la régalade assurée !
Couronne festive au saumon fumé :
[1] Enquête menée par CSA pour les Entreprises du Traiteur Frais (ETF) en septembre 2024
Des formats apéritifs qui mettent l’eau à la bouche ! Le saumon fumé s’inscrit au cœur des nouvelles tendances liées à l’apéritif très apprécié des consommateurs. Ils permettent de faire la différence en proposant des amuse-bouche festifs, qui rompent avec le quotidien. Cette année, on retrouve ainsi le saumon fumé découpé en pétales ou en émincés […]
Les ateliers de fumaison français sont les héritiers d’une longue tradition.
