Le Saumon Fumé, un incontournable des fêtes

Saumon fumé : les Français confirment son statut de produit festif incontournable !

Le saumon fumé confirme sa place de produit de la mer préféré pour les fêtes de fin d’année

Le saumon fumé confirme son statut de produit de la mer festif incontournable des fêtes de fin d’année pour les Français. En effet, plus de 7 Français sur 10 lui attribuent la première place du podium cette année (71 %), comme en 2019 (72 %), alors qu’en 2017 il partageait la tête avec les huîtres (68 % pour les deux produits).

Le saumon fumé est donc le n°1 des produits de la mer festifs incontournables de la fin de l’année, devant les huîtres (64 %) et les crustacés (57 %).

Le saumon fumé est en effet parfaitement adapté aux tablées d’exception qu’aiment à partager toutes les générations en fin d’année : 90 % estiment même désormais qu’il s’agit d’un produit festif (+3 points vs 2019), 88 % qu’il est raffiné (+ 4 pts) et 85 % considèrent qu’il est adapté à toute la famille (+3 pts).

Les Français déjà décidés à en savourer pour les fêtes de fin d’année 2022 !

Interrogés au mois d’octobre, les Français étaient déjà 67 % à déclarer vouloir consommer du saumon fumé pour les fêtes de fin d’année, contre 63 % à la même période en 2019 ! À plus de deux mois des festivités, cette proportion est de très bon augure : le saumon fumé devrait figurer en bonne place aux menus des réveillons ; ceci sans compter les 21 % qui confient ne pas encore s’être décidés !

Enquête CSA menée pour les Entreprises du Traiteur Frais (ETF), du 10 au 17 octobre 2022 auprès d’un échantillon représentatif de 1 001 Français âgés de 18 ans et plus.