Les wraps et autres roulades de saumon fumé avec une fraîche préparation fromagère (style St Môret) ont fleuri, pour notre plus grand plaisir, sur toutes nos tables et buffets apéro de l’été…
Mais, nous direz-vous, pourquoi ne pas déguster ces savoureuses préparations en automne ? Et vous auriez raison!
Voici donc pour ces semaines de vacances de Toussaint, 2 idées pour changer, très faciles à réaliser et qui ne prennent pas trop sur notre temps de repos…
L’une avec du fromage blanc constellé de cébette ciselée (ou ciboulette si l’on préfère, voire avec de l’aneth fraîche) et l’autre avec du fromage Sainte Maure de Touraine (AOP) frais.
A découvrir donc :
- Les tartines de saumon fumé sur pain noir et fromage blanc, herbes fraîches.
Photo Sotoven/ADOCOM
- La verrine été élégante, saumon fumé et Sainte Maure de Touraine AOP.
Photo : Ch.Gauget / Sainte Maure de Touraine AOP
Les ateliers de fumaison français, qui ont fourni en 2023 plus de 72 % des salmonidés fumés proposés sur le marché national, ont en effet structuré leurs bonnes pratiques pour mieux les faire connaître des consommateurs.
A quelques jours du coup d’envoi des Jeux Olympiques, les performances impressionnantes des athlètes nous inspirent à améliorer notre condition physique et à adopter des habitudes de vie plus saines.
